शबरी डेयरी

“पौष्टिक दूध के लिए पहली शर्त दुधारू पशुओं का उत्तम स्वास्थ्य है। हमारे डेयरी फार्म पर पशुओं के लिए उचित तापमान बनाए रखने के लिए फॉगर का इस्तेमाल गर्मियों में निरंतर किया जाता है। उन्नत पशु आहार और ऑटो फिलिंग सिस्टम के द्वारा पशुओं के लिए स्वच्छ पानी की व्यवस्था रखी जाती है।”
शबरी कृषि फॉर्म के आधे भाग में स्थित है शबरी डेयरी। जिसमें पूर्ण रूप से देशी गाय से प्राप्त दूध एवं दूध से बने प्रोडक्ट जैसे पनीर , मावा व घी का उत्पादन होता है। यहां से हमारे न्यूनतम प्रोसेसिंग से गुजरे हुए दुग्ध उत्पाद आप तक पहुंचते हैं, जिनमें दूध, पनीर, मावा, घी ,मक्खन और छाछ प्रमुख है। उत्पादों के बनने से लेकर उपभोक्ता तक पहुंचने में लगने वाला समय 3 से 4 घंटे का है, ताकि उत्पादों की गुणवत्ता में किसी प्रकार की कमी नहीं आए। दूध की सप्लाई स्थानीय स्तर पर ,सवाई माधोपुर व उसके आसपास के क्षेत्र में होती है जबकि मावा, पनीर घी आदि उत्पाद अन्य स्थानों तक आर्डर पर पहुंचाए जाते हैं।
पशुपालन खासकर देशी गाय के पालन  व उससे प्राप्त होने वाले समस्त उत्पाद स्वास्थ्य की दृष्टि से उच्च गुणवत्ता वाले तो होते ही हैं ,साथ ही पर्यावरण का संतुलन बनाए रखने में वैज्ञानिक दृष्टि से बहुत कारगर सिद्ध हुए हैं।
आशा है साथ मिलकर हम कोविड-19 के इस चुनौतीपूर्ण समय में भी आपदा में अवसर ढूंढने के सम्मिलित प्रयास कर पाएंगे ।अपने खेतों की मिट्टी को और अधिक उपजाऊ और स्वस्थ बनाने के लिए यह अत्यंत आवश्यक है। कठिन समय से बाहर निकलते समय हमारा समाज आने वाले समय को बेहतर बनाने के लिए अपने प्राकृतिक संसाधनों के उपयोग ,उनके बंटवारे और संसाधनों के मूल्य, खास तौर पर हमारे खाद्य उत्पाद और उनके उत्पादन के तरीकों में ऐसे बदलाव लाने के प्रयास कर सकता है जिससे कि संपूर्ण पर्यावरण को बचाने की ओर कदम बढ़ाया जा सके । ऑर्गेनिक डेयरी फार्मिंग पर्यावरण में होने वाले हानिकारक बदलाव को रोकने का एक प्रमुख साधन हो सकता है ।यह ऑर्गेनिक खेती को बढ़ाने और बचाए रखने में सबसे अधिक मददगार घटक है ।पशुपालन हर दृष्टिकोण से किसान  के लिए फायदेमंद है।
एक स्थानीय फार्मिंग और फूड सप्लाई सिस्टम हमारी पृथ्वी ,हमारे पशु और हमारे मानव समाज के लिए सर्वश्रेष्ठ है।